สำหรับคนที่รับประทานวิตามินซี ชนิดเป็นอาหารเสริม แล้วต้องการรับประทานติดต่อกันเป็นเวลานาน เกิดสงสัยว่าการรับประทานแบบนี้จะส่งผลให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่ แม้จะรับประทานในแต่ละวันในสัดส่วนที่ไม่มากเกินความต้องการของร่างกาย เพื่อไขข้อข้องใจ เรามาดูการทำงานของวิตามินซี และผลจากการรับประทานวิตามินซีดังต่อไปนี้

1. วิตามินซีจะเป็นวิตามินที่สามารถ "ละลายได้ในน้ำ" ดังนั้น หากเป็นเด็กควรได้รับวิตามินซีเพียงแค่ 35-45 กรัม/วัน ส่วนในผู้ใหญ่ควรอยู่ที่ 50-60 กรัม/วัน
2. คนที่สูบบุหรี่ เป็นหวัดง่าย หรือหญิงตั้งครรภ์ สามารถรับได้มากกว่าปกติ
3. การดูดซึมของวิตามินซี จะดูดซึมที่ลำไส้เล็ก ซึ่งการดูดซึมและครั้ง จะขึ้นอยู่กับสัดส่วนที่ร่างกายรับประทานเข้าไป ยิ่งรับประทานมาก ร่างกายก็จะดูดซึมมากตามไปด้วย
4. ผลข้างเคียงจากการรับวิตามินซีมากเกินไป หรือรับประทานติดต่อกันเป็นเวลานาน ยังไม่มีผลรายงานอันตรายต่อร่างกาย แต่ผลที่พบได้บ่อยคือผลข้างเคียงต่อระบบย่อยอาหารและระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากการรับประทานในสัดส่วนที่มากเกินไป จะทำให้เกิดอาการท้องเสีย แสบท้อง ไม่สบายท้อง
5. การรับประทานวิตามินซีมากเกินไปเพียงวันละ 1 กรัม พบว่ามีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคนิ่วในไตได้มากกว่าคนทั่วไปที่รับประทานในสัดส่วนพอดีกับความต้องการ     

อย่างไรก็ตาม เพื่อความปลอดภัยมากที่สุด สำหรับคนที่รับประทานวิตามินซีต่อเนื่องเป็นเวลานานหลายปี ควรรับประทานไม่เกิน 1 กรัม/วัน และเลือกเป็นวิตามินชนิด อม ที่ช่วยให้ร่างกายค่อยๆ ดูดซึมเอาวิตามินไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

วิตามินซี เป็นวิตามินทีมีความสำคัญต่อร่างกายของคนเราเป็นอย่างมาก ซึ่งจะช่วยบำรุงทั้งร่างกายให้แข็งแรงและบำรุงผิวพรรณให้ขาวกระจ่างใสดูเปล่งปลั่งยิ่งขึ้น โดยสามารถทานวิตามินซีได้ทั้งจากพืชผักผลไม้ทั่วไปและจากวิตามินซีเสริม แต่ทั้งนี้ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อป้องกันผลเสียที่อาจเกิดขึ้นกับร่างกายจากการได้รับวิตามินซีมากเกินไป